Bruinebonensoep met gerookte tofu

Photobucket

Snijd twee grote aardappelen in kleine blokjes en kook deze in een kleine pan. Fruit ui en knoflook in een grote kookpan, voeg dan een blok gerookte tofu in kleine blokjes, een gesneden paprika, wortel, prei en champignons toe. Na een minuut of tien kunnen de overige ingredienten worden toegevoegd: de aardappelen met het kookvocht, een grote pot bruine bonen (van de Rit, 680 gram) en een potje tomatenpuree. Met groentenbouillon wordt de soep op smaak gebracht, samen met peper, paprikapoeder en Italiaanse of Provenciaalse kruiden. Met name salie en rozemarijn geven deze hartige soep een heerlijke smaak.

Geen opmerkingen:

Alle foto's op deze blog zijn zelfgemaakt en eigendom van Natuurlijk Veganistisch!. Het is dan ook niet toegestaan deze foto's zonder toestemming te gebruiken.